自家製ベーコン、ロースハム製造講習会のご案内
〜パン屋さんを応援いたします！〜

最近、食の安全性が見直され、パン業界においても、サンドイッチやパンに使用する 副素材を自家製にするところが増えてきました。生産者の顔が見える素材を選択、 できる限り余計な添加物を使わずに、お客様に美味しいものを提供できればと思います。 今回、高価な具材でありながら、厨房でわりと簡単に作れるハムとベーコンを皆様に ご紹介致します。ぜひこの機会をご利用いただき、他店との差別化、美味しいものを 提供できる店作りを考えてみませんか。

◆ 日時	１．　11月14日（火） 　２．　11月15日（水） 　３．　11月16日（木） 各日とも　同じ内容で　時間は　１４：００−１７：００　です。 ご都合に合わせて日程を選択の上　ご参加ください。 各回定員１０名まで
◆ 特徴	・肉は鹿児島黒豚を使用、生産者の情報、豚の情報が詳細にわかります。 ・事前に準備したハム、ベーコンをお持ち帰りできます。 ・当日、講習時にサンドイッチなどを作り試食いたします。 ・希望者には、生産者を紹介いたします。 ・講習の後、店で作られたハム、ベーコンの評価や、疑問点など講師が丁寧にアドバイス。
◆ 講師	パナデリア　三宅　清氏
◆ 場所	櫛沢電機製作所　　 神奈川県横浜市神奈川区入江1-32-6 ＪＲ新子安、大口から徒歩8分
◆ 授業料	各日　７,000円　(消費税込み） <注意>一度、お支払いいただいた授業料については返却できません。
◆ その他 　注意点	・作業着、上履き、タオル、筆記用具は各自準備すること ・爪を短く、衛生に配慮してください。

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kusizawa@kusizawa.com までメールにてご連絡ください。
折り返し、メールにて詳細をご連絡させていただきます。
※その際、ご希望の日にち、お名前、ご住所、電話番号を忘れずにご記入ください。

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櫛沢電機　045-431-1178