メールマガジン第3号見本
+----- パン屋さんよろず相談室メールマガジン第３号 2001/11/16 -------------------+
こんにちは、朝が寒くなりましたねジャンバーかコートが欲しい毎日ですね
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＝編集室から＝
都心部への人口回帰なのですかね、私のところで10月から11月にかけて世田谷区・中野区・杉並区・板橋区と連続してパン屋さんが開店しました。
高級スーパー各社が都心部を中心に出店攻撃をかけています。
（ザ。ガーデン)を展開する西武百貨店子会社のシェルガーデンは14店舗目になる新しい
タイプの店舗をJR目黒駅ビルに開いたそうです⇒有機栽培の青果物や保存料・合成着色を使用しない加工食品などを今までよりもレベルUPしたそうです。
12月には横浜駅東口そごう店に最大の店舗を出します。
クイーンズ伊勢丹は来年4月までに、錦糸町そごう店尾跡を含め３店舗出店し合計１６店舗になるそうです⇒普通の商品より２〜３割程度高い品揃えだそうです。
世の中の動きを見ながら私達も、差別化商品の開発を目指したいものですね、
例えば美味しさを引き出す長時間発酵のパン・自然酵母のパン(イーストも天然酵母ですので自然酵母と呼びます）を心を込めて造り、高付加価値のパンを作りましょう。
そして販売・接客も大切に。
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編集長 澤畠 光弘
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