メールマガジン第63号見本
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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第63号 2003年1月10日
今年はヨコハマから元気発信！！ よろしく。。。
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＝編集室から＝
***本文***
◎最近ますますスローフードと云う言葉を聞きますね、1986年にイタリアの小さな田舎町で、伝統的な食材や食文化を見直す運動として産声を上げたスローフード運動です。大量生産・大量消費の「ファーストフード」への批判から広がりました。日本では狂牛病・野菜の残留農薬問題・食物の産地偽装問題が相次ぎ、食に対する消費者の関心がより高まっています。今までマイナスイメージだった「スロー」が新たな付加価値を生み出すかも知れません。混迷する日本の経済再生のポイントになるかもね！
◎「お菓子の蔵 太郎庵」の経営（２００３．１製菓製パン）
差別化の五つのテーマ
１、「店舗」による差別化---創造的な店づくり
２、「商品」による差別化---素材のこだわり
「稲刈り見学ツアー」を企画したことがあります。契約農家の皆さんに米づくりへの熱い思いを語っていただき、菓子づくりへの姿勢をご理解いただけたと思います。
３、「人」です---接客サービスによる差別化
「太郎庵」の歴史を知ることは店の成長に重要なことで、歴史を学ぶ講習会にも力を入れてます。
４、「立地」です---車での利便性を考えて、郊外店を選択しています。
５、「広告」です---いかに良い商品を作っても、それを周知徹底させることが出来なければ意味がありません。
⇒差別化の五つのテーマを一つ一つ実行する意思が大切ですね！
◎「若手登用 勇気をもって」(03年1月10日 日経新聞 日本病私の処方せん)
京セラ名誉会長 稲盛和夫
「人間は生来，純真さや勇気、正義感を備えているが、50歳を超えると、こうした美徳を『書生っぽい』などといって軽視、妥協に甘んじる自分を正当化しがちだ。そういう連中に今の日本の危機を救えるはずがない。
明治維新や敗戦後の転換期に改革を先導したのも、30、40歳代のリーダー だった。日本の将来を40歳代以下に任せよう」⇒日本の変革は地方自冶体から始まっていますね、30代，40代の首長が生まれていますね（横浜市長は37歳）、パン業界も見習いたいです。
◎ひとりから始まる「地球を救う127の方法」
***交通機関***
81.それでも、どうしても車が必要なら、出来るだけ燃費の良い車を選ぶ。
82.気楽な相乗りが出来るように、日頃から地域に友人を作る。
83.車はマメに点検する。
84.幅の広いラジアルタイヤは止め、燃費を考慮した細目のラジアルタイヤを使う。
85.空気の抜けたタイヤは燃費を食うので、タイヤの空気圧を少なくとも週に一回は点検する。
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編集長 澤畠 光弘
Email:kusizawa@kusizawa.com
〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-4
葛澤電機製作所内 045-431-1178 fax045-431-1121
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