メールマガジン第90号見本
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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第90号 2003年7月18日
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http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
***本文***
◎「2003年・第1回パンリンピック」実行委員会開催
7月16日､「2003年・第1回パンリンピック」の実行委員会で事前準備を何回となく積み重ねた企画案が正式決定しました。
テーマは、障害を持っている仲間のパン･焼き菓子コンテストです。
美味しいパンつくりを媒体に､生きることの楽しさを消費者に提供しましょう！これから全国のパンづくりの仲間たちに呼びかけていきます。皆さんの温かい応援､お願い致します。
☆企画趣旨
経済的にも理念的にも混迷を極めている現代、道筋が見えて来ない中で社会福祉を取り巻く状況は年々厳しさを増しています。特に経済活動と結び付きの強い授産施設において事態は一層深刻化していると言えます。そういう状況であっても､明るく日々の仕事に前向きに取り組んでいる。障害を持つ方たちと支援する職員たちが全国にはたくさんいるはずです。
そんな方たちに焦点を当てて横の繋がりをつくりたい。プロのパン屋さんの目で授産施設で働く人たちの取組みや製品が語られる場をつくりたい。よりよい製品開発、売上アップのヒントを少しでも提供したい。何よりもパンつくりに取り組む方たちが交流する場を作りたい。そんな趣旨で『パンリンピック?パンつくりコンテスト?』を２年に１回開催予定の継続した企画として立ち上げました。
◎ 溶岩石窯・１５坪のベーカリーに納品予定！
これから都内でパン屋さんを開店する予定のＮさんから､差別化のために溶岩石窯を導入したいと相談を受けました。今までは石窯といえば郊外型のベーカリー､規模の大きいベーカリーが中心でしたが､店舗･厨房面積１５坪のリトルベーカリーです。美味しいパンつくりを目指すと最後は『石窯』ですネ！
名古屋工業大学電気情報工学科･工学博士の「増井 寛二」先生に依頼した『遠赤外線放出効率の良い溶岩石の分析』資料で下記の効果が解りました。炉内内部に溶岩石を使用することによって生じる遠赤外線で､パン生地を加熱するオーブンは､美味しいパンを焼成できるメカニズムがあることを確認できましたので､自信を持って溶岩窯・溶岩石窯を進められますよ！
『遠赤外線放出効率の良い溶岩石の分析』資料をＨＰで公開します。
◎ 気になる記事！・・・自衛隊派遣『迷彩服脱ぎ、まず白衣で』
バグダットに通算4度目の訪問となる。戦後の初動態勢からもたつきを見せる米軍の存在は､当初の歓迎ムードから反感へと変わりつつある。その中で､「あの日本が米英占領軍に加わる」との口コミ情報が出回っている。迷彩服を着込んだ米軍は市民に威圧感を与え､標的と化す中に､ただ自衛隊を送ればいいというわけにいかない。工夫がいる。私は､千人規模の本体を送る前に､防衛医大や自衛隊病院関係者による徹底した人道支援活動を行うべきだと提唱している。その際､迷彩服は不要だ。陸上自衛隊の深緑一色の制服でいい。もちろん、医療活動には白衣で臨む衆議院議員(自民党)小池百合子(03/7/18･朝日新聞･私の視点)⇒今､国会で議論されているイラク派遣には反対ですが､人道支援活動を行うを目的の小池百合子さんの意見には賛成ですね。
◆国立国語研究所が提案する外来語の言い換え◆
フィルタリング…選別、情報選別
フェローシップ…研究奨学金、研究奨励制度
フォローアップ…追跡調査、補足改善（する）
プレゼンテーション…発表、提示、企画提示、提案説明
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編集長 澤畠 光弘
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〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-4
葛澤電機製作所内 045-431-1178 fax045-431-1121
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