ベーカリー開店までの最近例

◇売上目標\150,000/日以上⇒\3,450,000/月⇒\41,400,000/年

1年目	\80,000×23日＝\1,840,000/月⇒\22,080,000/年
2年目	\100,000×23日＝\2,300,000/月 ⇒ \27,600,000/年
3年目	\120,000×23日＝\2,760,000/月 ⇒ \33,120,000/年
4年目	\150,000×23日＝\3,450,000/月 ⇒ \41,400,000/年
5年目	\180,000×23日＝\4,140,000/月 ⇒ \49,680,000/年
6年目	\200,000×23日＝\4,600,000/月 ⇒ \55,200,000/年
休日	日曜(52日)･月2回連休(24日)･正月(5日)･夏休み(7日) 計 88日
営業日	365日−88日＝277日⇒23日/月

◇売上\150,000/日とした場合に商圏範囲にどの位の人と世帯数があれば良いか？
　☆商圏範囲(半径500m)・二次商圏(半径1000m)
　☆人口：\150,000/日-東京のパン･調理パン支出額 \32.5/日⇒\150,000/日÷\32.5＝4,615人×300%＝13,845人
　☆世帯数：全国÷世帯の人数2.85人⇒13,845÷\2.85＝4,857世帯

◇資金繰り 2,200万
　◎自己資金……………… 800万
　◎借入金(肉親･債券等)…600万（3年据置、3年返済、金利4%）
　◎借入金(金融･機関等)…800万（6年返済、金利3.5%）
　☆借入金(肉親･債券等)返済方法：3年据置時金利のみ…600万×0.04%÷12ヶ月＝\20,000/月
　☆3年返済：元金600万÷36ヶ月＝\167,000/月・金利600万×0.04%÷12ヶ月÷2＝\10,000/月⇒計 \177,000
　☆借入金(金融･機関等)返済方法：6年返済
　☆6年返済：元金800万÷72ヶ月＝\111,000/月・金利800万×0.035%÷12ヶ月÷2＝\11,700/月⇒計 \122,700

◇店舗・厨房面積(４：６) 15〜20坪
　◎店 舗 6坪
　◎工 場 10坪
　◎休憩室 4坪

◇立地条件
　◎住宅地
　◎ローサイド(車が止めやすい)
　◎商圏範囲に売上目標に必要な人口