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◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報（vol.115） 中学２年の女の子がひとり、職場体験をしにやってきました。 「せっかくの機会だし何でも聞くといいよ。どんなに忙しくても耳と口は空いてるからさ。」 「ええと、ええと。パン作りに向いてる『人のタイプ』ってありますか？」 「そうだなあ・・・。たとえて言うと、小さな子と長い時間遊んであげられるような人かな。」 「言葉で自分の気持ちを伝えられないぐらい小さな子供たちを、心地よく過ごさせてあげるにはね、こちらが五感を働かせて、何をして欲しいのか、どうしてほしいのか、ずっと見ててあげなくちゃいけないよね。」 「はい。」 「そうして、思い通りに過ごさせてあげることができれば、むずがらずにニコニコしててくれる。まちがってもこちらのスケジュール通りに、思惑通りになんてさせてくれないんだよ。」 「ふうん。」 「パンは途中途中で、その色、艶、匂い、触感、弾力、さまざまな手段で、どうして欲しいかをちゃんと伝えてくれるんだ。それをきちんと感じられるかどうかが、その人の『感性』と『経験』。そして伝えられた要求に的確に答えてやれるかどうかが『技術』。覚えようとして身に付くものと、身に付かないものが、確かにあるのかもしれないなあ。」 --------------------------------------- ベーカリー ハンナhanna@hw.tnc.ne.jp 店主 阿部成人（あべなりひと） http://ameblo.jp/panemon/ 地図URL 駿河こんがり堂本舗 http://www.kongarido.com/ |