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◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報（だって現場なんだもん29−パンに使える上質な国産小麦見っけ！） 夫婦で本場香川に転居して、うどん修行に励む後輩から、うどん用の小麦粉「讃岐の夢２０００」が届きました。 「食べてみたいから、パンにしてみて！」 さっそく、フランスパン用の粉とブレンドして数種のレーズンを混ぜ込み、小ぶりのハースブレッドに。 日本人の心にそっと触れそうな、懐かしくて優しい美味しさが、とても好感の持てるいいパンになりました。 香川のパン屋さん、興味のある方はご一報下さい。作りやすくて美味しいレシピお届けします。「讃岐の夢」はやっぱりみなさんの夢のはずですからね。 ベーカリー ハンナ 阿部成人(Narihito Abe) hanna@hw.tnc.ne.jp |