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◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報（vol.34） 天板サイズで焼成後、正方形や長方形に切り分けられてお店に並ぶ、ピザパンやクーヘンなどなど。今日は三角形に切ってみませんか？２個分サイズまで切ったところで、あとはななめに２等分。同じ面積のはずなのにとっても大きく見えます。それになにより食べやすい！切る際に角が崩れそうなものは、対角線で切るのではなく、４分の１ずつ切り始めと終わりの位置をずらせば問題ありません。目先を変え、見た目を変えてみることも商売には必要です。それが理にかなっていればなおのこと。 ちょっとしたことで、商品に魅力的な付加価値を与えます。 ベーカリー ハンナ 阿部成人(Narihito Abe) hanna@hw.tnc.ne.jp |