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◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報（vol.37） 冷蔵庫の上段の扉を開けて、欲しいものを取り出す。 なにかの拍子に、下になってたタッパーがひっかかって床に落下！ 「あちゃー！」 ひび割れたタッパー。床はシロップの海。 ことが冷凍庫ならなお悲惨。木っ端微塵です。 これを読んでくれている人のほとんどが、「あるある。」 って、今きっと思わずうなずいたことでしょう。みんな幾度か身に覚えがありますよね。 で。 うちでは最近、もっぱら１００均タッパー。 色とりどり。あらゆるサイズがほぼ揃います。高い密閉度を求めるもの以外は問題なく使用できます。 なにより、割っちゃった時のあの悔しさは激減します。 さて、今日のミソ。 冷蔵醗酵や生地玉冷凍の生地容器にタッパーはいかがですか？の巻。 深さが５〜６㎝。たて２５㎝。横１８㎝。これくらいのサイズのものが、どこにもかならずあります。 これ、小物の生地ならちょうど２０個ぴったりサイズなんです。 個人規模のお店なら、使い切りもいい数だし、出し入れも楽。庫内もとってもすっきり自由な収納が可能です。 けっこう重宝ですよ。お試し下さい。 ベーカリー ハンナ 阿部成人(Narihito Abe) hanna@hw.tnc.ne.jp |