|
◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報（vol.39） この季節、リースや王冠を模したリング状の成型の製品が多くなります。 ＩＦトレイやエンゼル型に納めてしまうものは問題ありませんが、直焼きするものやそのまま天板で焼成するものは、焼き上がるあいだにとじ目が開いてしまうことがあります。商品価値がなくなってロスにしてしまうのはとても惜しいものです。 そこで、ワンポイントアドバイス！ 細めのスパゲッティーを適当な長さに折って、楊枝代わりに生地のとじ目を留める。 これなら形が崩れることなく焼き上がり、一個のロスも出さずにすみます。 ご利用下さい。 ベーカリー ハンナ 阿部成人(Narihito Abe) hanna@hw.tnc.ne.jp |