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11月6日(土)横浜市泉区の共働舎さんで、福祉施設・作業所にお勤めの方を対象としたパンの技術講習会が行われました。 JPB(Japan Professional Bakers)さんのご協力・日本セルプセンターさんの後援により開かれた今回の講習会は、福祉施設の職員さん指導員さんたちの技術向上を目的にしたものです。 今回講師を勤めていただいた金林達郎氏(帝国ホテルベーカリー課課長)により、プロのチョットした作業のコツ、配合のコツが惜しみなく披露され、食パン・あんぱん・スコーン・クリームパンなど、お馴染みの商品を魅力ある逸品に仕上げていきました。 |
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| 講習会の様子 | 講習会の様子 |
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| 生地の丸め方にも細かく指導 | 美味しくキレイに焼けました。 |
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| 共働舎さんで食事も用意してくれました。 | 講師の金林さんを囲んで懇親会 |
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