| 1.塾長 | 加藤 晃(パン屋さんよろず相談室) |
| 2.発足年月 | 1995年4月 |
| 3.目的 | “パンの基本を考える”をテーマに勉強すること |
| 4.活動内容 | 2004年から年2回（4月〜6月、9月〜11月予定）に分けて各コース実技を中心とした講習会 （食パンについて、デニッシュペストリーと菓子パン、ハード系について）を4日間と理論講座1日の4日間 |
| 5.講師 | パン屋さんよろず相談室 加藤 晃 パン屋さんよろず相談室 足立 総次郎 パン屋さんよろず相談室 澤畠 光弘 |
| 6.入会方法 | 年2回 塾生を募集 |
| 7.会費 | ¥84,000 |
| 8.連絡先 | ㈱櫛澤電機製作所 〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-6 TEL(045)431-1178 / FAX(045)431-1121 お問い合せ |
前回の小麦塾で教わった“クロワッサン”
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