Ｃｅｆｅ　Ｓｗｅｅｔｓ　（カフェスイーツ） vol.84 Ｍａｒｃｈ２００８（発売中）掲載！ 今、注目！？　石窯もパンも手づくり！ 薪の石窯パンのベーカリーでミッチャンのインタビュー記事

●薪の石窯で繁盛パン屋はつくれますか？ ＊石窯をつくるきっかけは？ ＊薪の石窯にはどんなタイプがあるのですか？ ＊石窯の魅力はなんですか？ ●薪の石窯を使って商売をするのは至難の業？！ ＊今までどんな薪の石窯をつくってこられたのですか？ ＊薪の石窯とガスや電気の石窯の違いはなんでしょうか？ ＊御社で扱っている石窯の特徴を教えてください 　 以上の内容の質問に答える内容です。 ・鎌倉のお寺にある、薪の石窯パンを食べられるレストランが人気と石窯ガーデンテラスが紹介されています。 ・「全国のパン屋やこれからパン屋を開業しようとする人の相談に応じる一方で、イベントや講習会も開催、障害の有る人や海外の子どもたちの職業訓練などにも携わっている。」ミッチャンを紹介されています。

　

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