◎真っ黒なパン見つけ!「パン焼き人」(東京都世田谷区)
竹炭について
パン焼き人で使用しているモノハ、モウソウチクを竹炭にし粉砕、パウダーにしています。
<竹炭100g中の成分>
ナトリウム
カルシウム
カルウム
マグメシウム
4.7mg/100g
48.0mg/100g
1.42g/100g
90.2mg/100g
●黒糖レーズン
◎沖縄産の黒糖にカレンヅとサルタナレーズンを入れて焼き上げました。
(半斤スライス3枚入り \480)
●黒アンパン
◎金粉で装飾して
(\200)
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