窯焼きパン工房 Ｚｅｌｋｏｗａ（ゼルコバ）さんに溶岩窯納品！
| 純国産小麦を天然酵母でじっくり発酵、薪をたいた石窯でパンを焼いている「ゼルコバ」さんに溶岩窯が設置されました。 |
 |
 |
| 緑の中にある素敵な店舗です | 店舗内には懐かしい薪ストーブで皆様をお待ちしています。 |
 |
 |
| 店舗の横の建物にパン工房が… 手づくりの石窯と溶岩窯が |
鈴さんの手づくりの石窯の前で… |
 |
 |
| これからの若者が溶岩窯の前で | 一家揃って美味しいパン作り |
|
農家の一角でパンとお茶を愉しむ 「窯焼きパン工房 ゼルコバ」素晴らしさ再発見！ 五代続く農家の奥さんが「パンが好きで」と始めた窯焼きパン工房。 今は、お嬢さん夫妻が「溶岩窯と手作りの石窯」でパンを焼いています。 蚕室だった１00年位前の古い建物を修繕・修復して、カフェも運営しています。 カフェの裏側で天然酵母の窯焼パンの焼き立てを販売。 入り口では、産直ゆえに新鮮有機栽培の野菜を、格安で販売もしています。 かってそこで暮らした人の温もりが柱や梁、天井、壁に染みつき、新たに店に出入りする人の温もりが加わる。数々の温もりが重なるカフェは"小さな村"を形作り、郷愁似た温もりのある空間をここには在りますね。一度訪れると、温かい思い出が一つ増えるお店です。 澤畠光弘 |
 |
 |
トップ