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◎２６日、「ラ・テール洋菓子店」の中村逸夫さん、「パン職人」の加藤晃さん、 「ルヴァン」の甲田幹夫さんと、常陸太田市に行ってきました。 常陸太田産「巨峰ぶどう」活用新商品提案試食会・研修会 総務省の「地域力創造アドバイザー派遣事業」のアドバイザーになった以前からお世話になっている金丸弘美さんから、茨城県常陸太田市のぶどう（巨峰）は、阿武隈山地の南端に位置する水はけの良い丘陵地で県内第1位の産出量があり、《このブドウを使って新しいブドウソースの開発。これでデザートやケーキやパンや学校給食にストックをしておいて、いろいろに使用できないかという》という相談があり、たまたま常陸太田市は私の母親の故郷で、小学生の頃夏休みに親戚の家に遊びに行ったということもあり、一つ返事で「ＯＫ］早速、、 「ラ・テール洋菓子店」の中村逸夫さん、パン職人の加藤晃さん、 「ルヴァン」の甲田幹夫さん、「パン焼き人」の安井定義さん、 「洋菓子研究家」の木村さちこさん、内藤製餡さんに相談。 そして、２６日 「ラ・テール洋菓子店」の中村逸夫さん、パン職人の加藤晃さん、「ルヴァン」の甲田幹夫さんと、常陸太田市に行き「ワークショップ」で提案。 ●ブドウを使った商品開発のワークショップで、 中村さんは：ぶどうソースつくり・ジェラードつくり・そばクレープつくりの提案 加藤さんは：巨峰酵母使用のパン・和菓子つくりの提案 甲田さんは：パンさしみ（うどん風）つくり・パンさしみ（そば風）つくりの提案 安井さんは：巨峰コンポートソースつくり・デニッシュタルトつくりの提案 ●「ワークショップ」に集まったのは約４０名。ブドウ農家、パン屋さん、ケーキ屋さん、学校給食の栄養士さん、ＪＡの人達。 ・・・参加者皆さんに大好評で、今後の継続したいとの要望がありました。 私達のノウハウを伝え、常陸太田の活性化に結び付けたいですね！ ・・・詳細は「金丸弘美のスローライフ旅日記」で検索してください。 ■「地域力創造アドバイザー派遣事業」 地元特産物のブランド化・新商品の開発と学校給食用レシピ作成や新商品を開発し、地産地消の推進と地域ブランドの創出を図る事業
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