メールマガジン第222号見本

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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第222号 2006年1月14日
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パン屋さん紹介、スタッフ募集　　詳しくは以下ご覧ください
http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
＊『パンコンテスト』ユニバーサルベーキングカップにアジア大会・世界大会目指して募金先
「パンコンテスト実行委員会事務局」
横浜信用金庫　大口支店
口座番号　普通　400512

◎「東京パン屋ストリート・あんぱん博覧会」に出品します！
2006年1月27日〜4月9日（千葉・船橋・ララポート）

２００５年２月「パン」をテーマにオープンしたテーマパーク
「東京パン屋ストリート」が１周年を迎えて、日本のパンの定番として人気のある「あんぱん」をテーマとして、全国各地の絶品あんぱんを集めた「あんぱん博覧会」を開催するということで、出品要請に参加することにしました。
・・・＊０５年１２月３０日「幕末あんぱん再来」（東京新聞掲載）
＊０６年1月27日〜4月9日
「東京パン屋ストリート・あんぱん博覧会」出品
「幕末あんぱん」ブランド力は確実についてきました
２００９年横浜開港１５０周年に向かって頑張りましょ！

◎金丸さんから嬉しいメール届きました
金丸です。
政府機関が出す行政向けの雑誌『アカデミア』で、幕末アンパンのことを特集で書いています。
『アカデミア』２００６　vol.７２　特集・地域再生　「食を生かした地域再生」
横浜のベーカリーと山梨の農家と徳之島を連携した幕末アンパンプロジェクト
発行：市町村アカデミー　電話０４３−２７６−３７３７
http://www.jamp.gr.jp

市町村アカデミーは、全国の行政マンの研修期間です。私の講義は２回、１０５名が受講しました。その中で話したことを基に構成しています。
雑誌は全国の市町村長の行政機関に携わる４８００名に配布されています。
・・・「幕末あんぱんプロジェクト」
地域を繋ぎ、元気にする運動として拡大したいですね！

◎新人アルバイトに「入社式」、退職者ゼロ？
０２年開業後、目標集客数の４５万人を３年連続で突破した、愛知県の第三セクター温泉「ござらっけ」のアルバイトの士気向上策。
「新人アルバイトが入ったら一人でも入社式を開いて辞令を渡す」。
アルバイトを単に無機質な「労働力」とみなすだけでは、ちょっと忙しいとすぐ辞めてしまう。
「入社式」という儀式を通じて一人ひとりと接することで、当事者意識が向上すると考えた。　狙いはピタリ。
入社式方式の導入後は退職者はほぼゼロになった。

ニッポンの力「若者よ、待っているぞ」（１月９日・日経新聞より）
・・・フリーターとかニートと呼ばれている若者を、やる気を持たせる
有効な工夫ですね、実行してみませんか

◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報　だって現場なんだもん （vol.92）
この春、高校生になったばかりの、おとなしそうな女の子。このところ、よく見かける、店のお客さんです。今日に限って、会計を待つあいだじゅう、キョロキョロ、モジモジ。
「あ、あの・・・あたし・・・いつもカレーパンとチョコデニッシュばかり買ってて・・・美味しいから・・・好きで・・・買ってて・・・でも、あの、ずっと・・・フランスパンが気になってて・・・美味しそうな匂いだし・・・でも食べたことないから・・・うちの親はええと・・・ビールかお酒ばっかだから・・・ワインとか飲まないから・・・シチューとかお母さん作らないし・・・食べたことないから食べ方わからなくて・・・知らないとあの・・・」
「了解！」
「は？」
「じゃあさ、今日食べてみればいいよ。」
「？」
「シャンピニオンにするかな・・。ええと兄弟はいる？」
「お兄ちゃんとお姉ちゃんいます。」　「なら、バゲットでもいいな。」
　 「？」　「今夜、テレビ観るときにね。いつものポテチのかわりにさ。
これを５センチぐらいにザクザク切って、皿に山盛りのっけてね。
ひとつ手に取ったら、それを一口大にちぎってふだんトーストに使ってるマーガリンかバターをちょっとだけ付けて食べる。３人ならきっと５分でなくなっちゃうよ。」
「？」
「ほんとだってば。」
「はい。」
「美味しいパンはさ、食べる人や食べ方を選んだりしないんだよ。」
「やってみます。」
「はい。」

　　　　　　ベーカリー　ハンナ
（‾‾‾‾） 阿部成人（あべなりひと）
　｜｜｜｜ hanna@hw.tnc.ne.jp

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