メールマガジン第240号見本
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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第240号 2006年5月19日
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パン屋さん紹介、スタッフ募集 詳しくは以下ご覧ください
http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
＊『パンコンテスト』ユニバーサルベーキングカップにアジア大会・世界大会目指して募金先
「パンコンテスト実行委員会事務局」
横浜信用金庫 大口支店
口座番号 普通 400512
◎「２００６年第９回べーカリーチャイナ」（５月１７日〜１９日）報告！
展示会場の規模２．５倍！（前年比較）
２００６年第９回べーカリーチャイナ２小間
⇒第８回では、溶岩窯２台決まりました、今回は、５台位決まるかな？
石窯も一台くらい期待しましょ！
２００５年第８回べーカリーチャイナ２小間
⇒第７回の実演効果で、具体的に商談する人、多し
中国で、パンビジネス計画する日本グループ目立つ！
２００４年第７回べーカリーチャイナ６小間
⇒実演で、溶岩窯に興味を持つ人、多し。価格が高すぎ？
２００３年第６回べーカリーチャイナ２小間
⇒カタログを収集する人、多し・窯の説明聞く人、多し
２００２年第５回べーカリーチャイナ１小間
⇒カタログをとりあえず収集する人多し（情報収集）
＊会場も新たに実演を計画しましたが体制が整わず断念。残念！来年は石窯と溶岩窯で実演したいですね！
＊海外の企業がたくさん出展してました。が、日本からの出展は少なく、単独で出展しているのは３社のみ。
日本のベーカリー業界の３〜５年後が心配になりました。
ちなみに、海外（特にヨーロッパ系）の企業は、国と一体になってこの展示会に臨んでいました。
＊規模が前回と比べておよそ２．５倍になり、連日ぞくぞくとお客様が入っています。・・・もはやモバックショウは超えらてしまったたような 感じです。
２００７年のモバックショウは内容で勝負！です。
◎金丸弘美さんが日本の食糧事情」をテーマに本を書きました！
『フードクライシス 食が危ない！』のお話
金丸の今年３冊目の本、身近な食の問題をイラストで紹介した『フードクライシス 食が危ない！』（ディスカヴァー）が、５月８日発売で、はやくも発売後２日目で増刷だそうです。
金丸さんの本としては画期的であると謙遜しています。
日本の食糧事情、
「日本の農産物の純輸入額３５３億ドルはダントツの世界一位」から始まって、
「もし食料輸入が止まったら、卵や肉は１０日に1食」
「1200万人を超える人が生活する東京都の食料自給率は１%」
「納豆、しょうゆ、豆腐、みその原料、大豆の自給率は５%」
「日本で食べられている野菜の５分の1は海外からのもの」
など４８項目を、イラストと文章で、見開き単位でまとめたものだ。これがすべてクイズ形式で、次のページをめくるようになっている。
・・・一読薦めます
優しく、温かくて、ユーモラスで、わかりやすい本です。
日本の食糧事情が心配になります。
『フードクライシス 食が危ない！』
・金丸弘美著 イラスト・ワタナベケンイチ
・出版社：ディスカヴァー http://www.d21.co.jp
・価格1260円（税込） ・ISBN4-88759-438-0
・サイズ：Ａ５変形（142×194）120ページ オールカラー
・発売 ５月８日 ・問合せ：電話０３−３２３７−８９９１
・本のご注文はAmazon.co.jpからhttp://www.amazon.co.jp/
◎酔っ払いの豆知識「お酒に強い人、弱い人」 （平沼診療所資料より）
上手なお酒の飲み方Ⅱ
１、アルコールには栄養が少ないので、つまみながら飲むこと。脂肪をひかえて、良質のタンパク質を取りながら飲酒する。
（低タンパク、高脂肪はアルコール性肝障害を悪化させる）。→揚げ物より蒸し物焼き物を！
２、カロリーの取りすぎの注意。
日本酒１合は約２００カロリー、ビール大瓶１本は約２５０カロリー。
つまみは必要であるが、食べ過ぎないこと。
３、お酒を飲むと失われ気味になるビタミン、ミネラルの豊富な野菜を多く取ること。
４、適度な飲酒を心がけ、定期的に血液検査等でアルコールによる障害がないかチェックすること。
・・・定期的な血液検査していますよ、但し検査の３日〜５日前は禁酒です。
◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報 だって現場なんだもん （vol.110）
パンを評価するために人が口にする言葉は、大きく４つに分けられます。
「おいしい」「まずくない」「おいしくない」「まずい」
「まずくない」パンを作れさえすれば、あとは売るためのノウハウで商売は成立する、と言われる時代になりました。でも、
・・・続きHP参照
ベーカリーハンナ
hanna@hw.tnc.ne.jp
http://ameblo.jp/panemon/
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編集長 澤畠 光弘
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㈱櫛澤電機製作所内 ℡ 045-431-1178 fax045-431-1121
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