メールマガジン第423号見本

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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第423号 2010年1月23日
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パン屋さん紹介、スタッフ募集　　詳しくは以下ご覧ください
http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
◎これからのパン屋さんのあり方
　　　　　　　　　　　　　　　　「焼き立てパン屋さん本日開店」より
　①地域でいちばんおいしいパンと感動を与える店づくり
　　　　　　　　「技術２・販売８」
　　　　〜技術と販売はお店の両輪〜　
　②地域の情報発信基地になる
　　　　〜文化・福祉・環境がキーワード
　③地球環境に優しいパンやさんを目指そう
　　　　〜無駄なものは廃止しておいしいパンづくりに
　④料理とパンの組み合わせを考えよう
　　　　〜主食になるパンを売ろう
　　　・・・１０年以上前に出版された本ですが現在でも大切ですね
　　　　　　大型ベーカリ店が各地に出店して繁盛していますがいますが、これからは
　　　　　　　地域密着型の小さなパン屋さんが注目と思っています。
　　　　　　　　　　　　　　 　　 ◎早川広美さんの『あおぞら通信』が始まります！
横浜市の里山を生かした公園でのスタッフとして自然の保護・保全やイベントの運営に
　喜びを見出し、一方、フリーの立場ではネイチャーゲームや自然観察などを取り入れた
　　自然体験の場を提供する自然案内人の早川広美さんが、この『あおぞら通信』で
　自然のことや早川さんのの仕事、活動のことなどについて発信しています。
　　この素敵な活動を紹介します。
横浜市戸塚区在住、1963年6月生まれ。
　添付：自然案内人（あおぞら通信１）読んでください！
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