メールマガジン第464号見本

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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第464号 2010年12月4日
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パン屋さん紹介、スタッフ募集　　詳しくは以下ご覧ください
http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
●募金活動スタート！　　　あなたがつくる！　「パン・菓子　甲子園」
　　　 　各店舗での支援募金活動(１２月３日現在３６店舗)（募金額¥１７６,２３９）
　　　　　　　　　　　　　　http://www.kusizawa.com/event/bokin/bokin.html
◎１２月１０日武蔵大学で授業！
　　障がいのある人たちを支援する「パン・菓子甲子園」　第５回大会に向けて
　　　〜障がい者を取り巻く状況、支援者たちのこれまでとこれから〜
　①障がい者自立支援法：障がい者の就労とそれを取り巻く状況
　　　●特徴（これまでの制度との違い）
　　　●問題点
　②ユニバーサルベーキングカップ開催に至るまで
　　　●ネットワークありきでなく、実現したい事により人を集める、緩やかに連携する。
　　　●任意のベーカリーのあつまりからNPO法人（パン屋さんたちのNPO)立ち上げへ
　　　●『パンリンピック』あらため『ユニバーサルベーキングカップ』
　　　　　　第５回は　障がいのある人たちを支援する「パン・菓子甲子園」
　③２０１１年度　パン菓子・甲子園　大会スケジュール
　　　●実行委員会の構成メンバー
　　　●スケジュール
　　　●生徒さんが参加することで具体的にどんな仕事がある？
　　　●大会を鐙して得られること
　　　　　・・・以上の内容で、青木光太郎・萩原達也さんと行ってきます。
　　 　　　　　　　　学生さんの協力良いですね！　
　　　　　・・・武蔵大学社会学部・社会調査（武田尚子教授）で、２００３年度に
　　　　　　　　「パン屋さんのフィールドワーク」という授業で私がパンについてレクチャーをし、
　　　　　　　　パン作り（労働）、パンの販売（流通）、原材料のこと（生産者—消費者、農村—都市）、
　　　　　　　　食品の安全・環境問題、食文化などを話した経緯があり今回の授業になりました。　
　　　　　　　　　 ◎２０１０年度新規開店も増えてます！（１０月〜１２月）
　１２月　2010.12.3(金）石窯パン工房「ichigo-ichie」（いちご−いちえ）ＯＰＥN!（群馬県邑楽郡）
　　　　　　　●溶岩窯導入！
　 　１１月　アルペンローゼ京都ヨドバシ店１１月５日OPEN! （京都府駅前）
　　　　　　　●溶岩窯導入！
　１１月　パン屋さん開業を目指し家庭でできるパン屋さんセット導入した！熊沢さん（神奈川県山北町）

　１１月　ちいさなパンや１１月３日（祝）オープン！（東京都江東区）
　　　　　　 ●溶岩窯導入！
　１１月　しょう’sベーカリー１１月静かに開店！（東京都小平市）
　　　　　　　●溶岩窯導入！
　 １１月11/19　魚屋さんでパン屋さん開業！（三重県南牟?郡御浜町）
　　　　　　　オーナーシェフの木島さんは世田谷の「パン焼き人」さんで修行し独立！
　　　　　　　●溶岩窯導入！
　１０月　パン屋さん開業を目指し家庭でできるパン屋さんセット導入した！「Panさいとう」
　　　　　　　静かに開店１０月！　　（静岡県静岡市） 　　　　
　１０月　パンステージ・プロローグリニュアルオープン！１０月１日（金）（横浜市青葉区）　
　 　１０月　本格石窯を使用したブーランジェリー「ボヌール」三軒茶屋栄店オープン！１０月１日（金）　
　　　　　　　●溶岩窯導入！
　１０月　社会就労センタ—セルプ岡の辻　フジグラン宇部店の「四ツ葉」オープン！
　　　　　　　●溶岩窯導入！
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