◆「ブーランジェリーＫヨコヤマ」からの報告！（第2回）◆

５月２６・２７日とプレオープンを迎えて、本腰を入れたブーランジェリーKヨコヤマ in 川口から、オープニングメモリー担当（連載２回目にして〆切り破り常習犯気味の）秋山がお送りしてます。 それはともかく、天気にも恵まれた２日間、短い時間でしたが行列ができるパン屋さんになってしまいました。入店制限しながらの状況に品切れ続出で、お客様にはご迷惑をおかけしてしまいましたが、２日目には早くもリピーターの登場に感涙（T_T） あんなに日焼けさせてしまったのに…。残念ながら、その混雑ぶりを撮影する暇もなく、今回はプレ直前リポート中心です。

ハナミズキなどの植木が配置されて、落ち着いてきたお店の周り。プレオープンを控えて、ババンとロゴが張り出されたウィンドウです。こんなに大きく出していても、お客様は気にしない気にしない。なので、土日になると魁ショッパーがちらほら。手前の柱の上にはアテにならない時計がくっついてます。右奥に石窯のおしり? が見えてます。これってやっぱり、道往く人に熱気が??	まだ制服がなくて、スタッフ全員バラバラな恰好のまま仕事中。テストベイクのためのブンマル〈分割・丸め〉中のスーシェフ鳥羽さんと古山ちゃんを通りすがりにぱちり。冗談を言い合いながらも手は素早く働いてます。その速さを動画でお見せできないのが残念。
レジ前にドリンクのディスペンサー設置。なんと「ご自由にお飲みください」と来た！ プレの２日間は晴れて暑く、利用率高し。ちなみにカルピスをご提供。なぜか翌朝アリさんまでがご利用されていた…。教訓：零れた甘い汁は素早く拭くべし。ディスペンサーの上の袋は元バゲットのラスクと、かりんとみたいなノワール。これも沢山あったのに、プレではすっからかんになりました。	テストベイクして陳列。販売担当のアルバイトの皆さんがお買い物ごっこでレジの練習をするのにも使います。パンの名前と顔と値段を一致させるのに、いろいろ工夫中。
プレの時に助っ人コンドウさんにドーナッツのコツを伝授して頂きました。カレーパンのホワイトラインも綺麗だ〜（自画自賛） 暑い部屋で熱い目に合わせてしまいましたコンドウさん、ありがとうございました！ 冷蔵庫の中身のチェックが素早かったのが印象的でした…。秘密は秘密にしておいて下さいね〜。	幻の唯一のBYKオリジナルキャラクターパン。最初期チャマちゃん。落書き的な顔もありました。中身のアンもカスタードだったりチョコだったり。
プレ期チャマちゃん。うーん、なんだか微笑ましい変化。さて、どこが違うでしょう？ 暫く幻になる予定。復活なるか!?	プレに入ってようやく対面できたサンド系の面々。売れ線だったらしいプチパンのタマゴサンド。ほかにもプチパン君たちはハーフサイズなのになかなか大きなコロッケやハムカツをくわえて、アゴが外れそうです。
	★お知らせ★ ブーランジェリーKヨコヤマでは、ただいまスタッフ募集中です！ 興味のある方、お店まで気軽においでください。ご連絡お待ちしてま〜す。
最初のテストベイクで既にお目見えして以来、既にスタッフにファンを持つ五色豆のリュスティック。美味しいです〜（＾＾）v

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