メールマガジン第142号見本
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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第142号 2004年7月9日
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＝編集室から＝
◎「明後日、7月11日参議院選挙に必ず行こう勢（ぜい）！」
今後２年間、選挙が無いかも知れません、日本の進路が決まります。
投票に行かないことは白紙委任ですね！既成事実を積み上げて、なし崩しの社会にNOをあなたの一票で社会を変えましょう！
◎気になった記事(０４年６月１７日・日経新聞・大磯、小磯）
いろんなことがあったにせよ、この国会を通じて、まちがいなく、広がったことがある。それは政治家への抜きがたい不信だ。やれ未納だ、やれ未加入だ、と次から次へと出てくる様子を見て、多くの有権者がもういいかげんにしろ、とうんざりした気分になったからである。
(中略)今回、年金問題などで嫌気した無党派は、与野党が入れ替わるわけでもない参院選で、おそらく投票所に足を運ばないだろう。
投票率は前回の５６％ より大幅に下がり、５０％を切るのではないか、とも予測される。
年金不信→政治不信による「不信の螺旋」 が、投票率低下→与党勝利につながれば、政権側にとって結構な事である。もちろん選挙はわからないから即断できないが、この国会の体たらくこそが選挙必勝への仕かけと見るのはうがちすぎか。
・・・深読みか事の真相を的確に指摘か、真相→「怒り」
より素晴らしい日本の未来一票を！僕の予想投票率、５６％〜５９％意外と高くなるかもね。
◎温暖化ガス総排出・２００２年度２．２％増(日経・５/１５）
環境省調査「目標と隔たり」、地球温暖化の原因となる二酸化炭素（CO2)などの温暖化ガスの国内総排出量が２００２年度に前年度比２．２％増となり、再び増加に転じたことが環境省の最新調査でわかった。（中略）温暖化ガスの九割を占めるCO2の内訳を見ると、工場など産業部門は前年度比３．６％％増となった。９０年度比では１．７％減ながら、同部門はCO２全体の四割ほどを占めているだけに削減が進んでない影響は大きい。運輸部門は前年度比１．９％減だが、九十年度比では２０．４％増と高水準が続いている。家庭部門は前年度比７．９％増(九十年度比２８．８％）だった。
・・・地球環境を考えると心配ですね夏の冷暖房、２８度設定、今年の夏は熱いですね。。。
◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報⑳（だって現場なんだもの）
捏ね上がった生地を醗酵容器（バンジュウやボールなど）に入れ、キャンバスで覆う。先輩から教わったとおり、何の疑いも持たずにずっとそうしてきました。空気がうんと乾燥する冬の寒いある朝。
パンチ時に、生地の表面がひどく黄色く皮張っているのがとても気になりました。そうか。乾燥を防ぐつもりのキャンバスが乾燥していれば、当然生地の水分を奪って吸ってしまう。それ以来、ビニールで覆い、その上から、蛍光灯の光を遮断するためにキャンバスをかぶせるようになりました。生地は心地よく醗酵してくれます。
え？生地がくっつかないかって？ 大丈夫。手粉なんか振っておかなくても、醗酵の状態の良い生地はきれいにはがれてくれます。
ベーカリー ハンナ
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編集長 澤畠 光弘
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〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-4
㈱櫛澤電機製作所内 ℡ 045-431-1178 fax045-431-1121
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