メールマガジン第158号見本
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パン屋さんよろず相談室メールマガジン第158号 2004年10月29日
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http://www.kusizawa.com/
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＝編集室から＝
◎朝日新聞・2004年10月19日(夕刊）の全国版に出ました！
メールマガジン【号外】で、朝日新聞の夕刊に“カンボジア・パンプロジェクト”の記事が首都圏版（群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川と、山梨と茨城の一部）載りますと連絡しましたが、2004年10月19日(夕刊）の全国版にも掲載されました！嬉しいですね
＊北海道からの嬉しい便り
カンボジアプロジェクトの記事 こちらでも写真入りで載りました。
こんな良いことで知っている方が 新聞に載るのは本当にうれしいですね。
澤畠さんが 沢畠さんで 変な感じでした。
載りました、と言うだけですが 嬉しかったので・・・。
ではでは 季節の変わり目不順な天候が続きますが 体調などお気をつけてご活躍ください。
旭川市 DDさんのパン屋さん
・・・反響が多くありました。「ヤッタネ！」
◎嬉しいメールいただきました「パンの美味しさ品評会」参加した方から
こんにちは。先日参加させていただいた静岡・三島のNと申します。
先日は色々お世話になりました。
とても有意義な会で、参加できて本当によかったです。
窯の違いで、あんなに味に差が出るなんて、すごい驚きでした。
お土産として持ち帰ったパンも、再度検証。やはり全然違います。
それどころか、益々その違いがはっきり分かれました。
ナイフの入りから、香り、口溶け、・・・同じ素材とは思えないほど。
あまりの感動に、お友達にも比べてみて！とおすそ分け。
専門の方々の貴重なお話も聞けたりと、本当によい経験となりました。 ありがとうございました。
それから、昨日の朝日新聞の夕刊記事を拝見しました。
こちらのサイトで、目にはしていましたが、今まできちんと読んだとこがなく、今回初めて内容を知りました。
とても素晴らしいことですね。
私も微力ながら、協力させていただきたいと思いました。
本当にほんの少しですが、近々口座に振り込みたいと思います。
それでは皆様、お体にお気をつけてお仕事がんばってください。
静岡県三島市 N
・・・本当に嬉しいですね、やっていて良かったと思うミッチャンでした。
◎10/18〜10/27 「中国の小麦文化の旅」について
＊中国の４０００年の歴史・文化、奥行きが深いです。
＊敦煌の砂漠地帯に突然、３００個以上の風力発電装置
＊スペインからの里親ツアー（20組位）の感動
＊中国奥地でもで携帯電話OK・・・圏外はナシ、日本は遅れていますね。
＊参加者の一言
「今回参加して、遊びが勉強になることが判りました」
「言葉に言い尽くせない宝物のような時間を、持たせて下さったことほんとうにありがとうございました」
「お疲れ様でした、本当に素晴しい旅をありがとう御座いました」
・・・大変勉強になった旅でした。
◎ハンナ さんよりパン屋さんにプラスな情報 だって現場なんだもん （33）
秋たけなわ。季節の商品には、栗の甘露煮が大活躍します。パン屋ではコストの都合で、半分や３分の１に切り分けて使われることが多いですよね
どういうふうに切ろうかな、考えてみたことはありますか？
切り始めの位置と切り終わりの位置を少しずらして、ななめに切ってみましょう。栗の持つ形のおもしろさと質感、ボリュームがうまく残せて、商品の
表情がとても豊かになります。是非一度お試し下さい。
ベーカリー ハンナ 阿部成人(Narihito Abe) hanna@hw.tnc.ne.jp
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編集長 澤畠 光弘
Email:kusizawa@kusizawa.com
〒221-0014 横浜市神奈川区入江1-32-4
㈱櫛澤電機製作所内 ℡ 045-431-1178 fax045-431-1121
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